arroz con leche y frutas

arroz con leche y frutas, originalmente cargada por pablovenegas.

- cocer en 1 litro de leche, unas ramitas de canela, algo de corteza de limón (evitando la parte blanca), cuando esté hirviendo, agregar 300 grs de arroz, y cocer a fuego lento, unos 20 minutos. Se hace generalmente con arroz bomba o para sopa, pero yo lo hice con arroz largo, que le dá mas textura al arroz.
- cuando el arroz tenga la consistencia de un risoto pero con más leche, agregar unos 200 grs de azúcar y un chorrito de leche condensada.
- se puede agregar un poco de vainilla y un par de cucharadas de brandy.
- luego una cucharada de mantequilla
- una yema
- cocer unos minutos.
- y mientras a fuego muy despacio, en mantequilla, colocar en un sartén la fruta a gusto, serán solo un par de minutos, cuando esté listo, agregar sobre la leche, dejar un par de minutos más, apagar el fuego y dejar reposar.

- puedes colocarlo en unos moldes y enfriar mucho, para que le de cuerpo, o dejarlo en un bol con papel en el refrigerador, para que solo esté helado al servir.
- y para servir, puedes agregarle una hoja de menta, hierba buena... yo le agregué unas hojas de albahaca pequeña.

(si quieres al servir templado, puede poner al horno, con un chorrito de nata encima para dorar antes de servir)

wenísimo
salut!!!!

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